菠菜怎么做好吃？菠菜拌猴頭菇怎么吃？猴頭菇主要出產(chǎn)在東北林區(qū),它是食用菌中的精品,因?yàn)樗耐庑闻c猴子的頭十分相似而得名。猴頭菇的常見吃法有兩種,第一種就是將它洗干凈并切成塊,和雞蛋放到碗里后攪拌均勻蒸十分鐘即可。第二種就是和雞肉放進(jìn)燉鍋里,水開后換成小火繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)即可食用。在吃的時(shí)候要注意,愛過敏的人不要吃,食用的時(shí)候也不要超量。
猴頭菇別名猴頭菌,猴菇菌,猴蘑,猴頭,猴菇,刺猬菌,外形長得像猴子頭,上面長著細(xì)密的、毛茸茸的肉刺,而且微微發(fā)黃,故得名猴頭菇。在傳統(tǒng)飲食界,有這樣一句俗話山珍猴頭、海味魚翅,并把猴頭菇視為中國傳統(tǒng)四大名菜之一。另外,因?yàn)楹镱^菇吃起來鮮美無比,菌肉鮮嫩、香醇可口,因而又有素中葷的美稱。
菠菜怎么做好吃？
把猴頭菇洗凈后控干水分,一定要將它沖洗干凈,再將切好的雞肉也洗干凈。在燉鍋里加一些清水,放上洗干凈的猴頭菇和雞肉,還要加上陳皮、姜等調(diào)料。將水煮開之后換成小火,繼續(xù)煮上一個(gè)小時(shí),取出后加上部分鹽即可。
猴頭菇之所以能養(yǎng)胃,和它的成分有關(guān)。研究表明,猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質(zhì),還含有一些抗菌成分,因而具有養(yǎng)胃護(hù)胃的功效,對(duì)胃病反復(fù)發(fā)作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。因此,對(duì)于患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說,經(jīng)常吃猴頭菇,有助于胃病慢慢變好。
猴頭菇怎么吃最養(yǎng)胃？估計(jì)很多人都不太了解,甚至存在一些誤解。比如,現(xiàn)在市面上有很多猴頭菇餅干,而且其廣告也宣稱其能養(yǎng)胃。然而事實(shí)上,有關(guān)部門卻認(rèn)為這些猴頭菇餅干或許根本就不具備養(yǎng)胃的效用,因?yàn)樗鼈兯暮镱^菇成分實(shí)在太少了。
猴頭菇又叫做猴菇,猴蘑,猴頭菌等等名稱,猴頭菇算是一種味道鮮美的山珍,所以又有山珍猴頭、海味魚翅的說法,因?yàn)楹镱^菇的肉質(zhì)鮮嫩,味道香椿,所以還有素中葷的說法。猴頭菇和熊掌,燕窩,魚翅一起并稱為四大名菜。猴頭菇也是一種食用菌,因此也可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃,但是因?yàn)楹镱^菇本身的味道比較濃郁,所以可以搭配一些肉食,山藥那些本身味道不那么濃郁的食材一起炒制,這樣不會(huì)影響到猴頭菇本身的味道。
猴頭菇的菌傘的表面長了很多毛絨狀的肉刺,因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的,是比較適宜煲湯的,和排骨,雞肉那些肉類一起煲湯,猴頭菇的味道能夠煮到湯里,同時(shí)猴頭菇還能增加肉香味,讓猴頭菇本身味道更為濃郁,醇厚。比較不建議和羊肉一起煮湯,因?yàn)檠蛉獗旧淼奈兜辣容^重,和猴頭菇一起搭配的話,兩種味道重的食材一起,味道會(huì)互相影響,也許會(huì)產(chǎn)生讓人不喜歡的味道,當(dāng)然喜歡羊肉味道的人,也可以嘗試一下。
前面就有提到,猴頭菇比較容易吸附味道,因此紅燒猴頭菇是一種比較不錯(cuò)的選擇,比較喜歡重口味的人就可以考慮這道菜,猴頭菇的味道加上醬香味,讓猴頭菇本身的味道更為濃郁,又產(chǎn)生了一些新的變化。
以上就是平度信息港關(guān)于菠菜怎么做好吃？菠菜拌猴頭菇怎么吃的相關(guān)內(nèi)容,一般香菇,鳳尾菇,海鮮菇等等食用菌能夠接受的做法,猴頭菇也能夠接受,就是猴頭菇本身的味道比較重,因此建議上是與本身味道比較淡的食材搭配食用,當(dāng)然本身味道比較重的食材也可以與猴頭菇搭配,但是最終會(huì)產(chǎn)生什么樣的味道,要嘗試過后才能夠知道了。
文章來自：水冶新聞網(wǎng),載請注明出處！
相關(guān)文章
精彩導(dǎo)讀
資訊
關(guān)注我們
